Яйца, запеченные с сыром

21.09.2010 03:15

Яйца, запеченные с сыром
На 4 порции: 
8 яиц 
1 луковица 
3 стол. ложки сливочного масла 
1 пучок петрушки 
1 банка консервированных помидоров 
2 дольки чеснока 
соль, перец 
1 чайн. ложка молотой паприки 
200 г тертого швейцарского сыра 
3 стол. ложки сметаны мускатный орех

Приготовление:
1. Сварить яйца. Лук порубить и потушить в половине масла. Добавить помидоры. 

2. Пропущенный через пресс чеснок, половину мелко нарезанной петрушки и паприку добавить в соус и варить около 10 мин. 

3. Яйца очистить и. разрезать вдоль пополам. Желтки растереть с сыром и. сметаной, приправить мускатным орехом и перцем. Заполнить начинкой половинки яиц. 

4. Сливочным маслом смазать форму. Соус посолить, поперчить по вкусу и вылить в форму. Плотно уложить яйца и запекать около 15 мин при 220 градусах. Украсить оставшейся зеленью.